三九天怎样炖鸡?三九天滋补炖鸡方法

三九天进补炖鸡汤是一大进补方式，鸡汤不仅能补身子，还能抵御三九天的寒冷天气。但并不是所有鸡汤都适合三九天喝的，材料的选择上要慎重。下面小编为大家介绍三九天滋补炖鸡方法相关详情........

三九天怎样炖鸡

人参附鸡汤

材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克

调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量

做法：

1、枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块;

2、去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大*煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小*慢炖3小时，加盐调味即可。

功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不适宜食用。

人参炖鸡

材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克)

调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

做法：

1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;

2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;

3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小*炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。

功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺;

蘑菇炖仔鸡

材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克

调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

做法：

1、蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用;

2、油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大*煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。

功效：大补气血，滋补五脏。

三九天滋补炖鸡方法因人而异

气虚怎么炖鸡

主要表现为：脏腑功能减退，常会出现气短、懒言、疲倦无力等症状。

应经常食用人参、莲肉、山药、大枣、黄芪等益气健脾。人参宜少量空腹吃，尤其是在冬至之时，阴气极盛，阳气始生，此时进补事半功倍。

**：黄芪炖鸡、山药粥、黄精烧鸡。

常用小方：玉屏风散(黄芪15、防风10、白术10)。

血虚怎么炖鸡

血主要是营养全身各组织器官。血虚主要表现为：皮肤麻木不仁，手足不温、心慌、失眠，记忆力减退，毛发枯萎。

冬季可多食红枣、桂圆、当归、黑木耳、羊肝、阿胶、当归等。

**：当归炖母鸡、参归猪肝汤、参枣米饭。

血瘀怎么炖鸡

多食山楂、醋、玫瑰花、桃仁等具有活血散结行气硫肝、解郁。

**：益母草蒸鸡蛋、三七炖鸡、桃花白蓝酒、玫瑰露酒。

痰湿体质 形胖，多出汗，汗多黏腻，肢体沉重，多出油、口黏、痰多、舌苔厚腻是为痰湿体质。此类人饮食应以清淡为主，少食甜黏、重油的食品。