猕猴桃怎么做果酱?猕猴桃可以做什么美食

2017-12-01来源 : 3158餐饮网作者 : 作者: 立雪

日常生活中,很多人特别喜欢吃猕猴桃。猕猴桃味道可口,营养丰富。不过很多人想吃猕猴桃果酱,觉得味道比较独特。那么那么猕猴桃可以做什么美食?下面小编为大家介绍相关详情.....

猕猴桃怎么做果酱

材料:猕猴桃1000克,糖500克,柠檬半个。

猕猴桃怎么做果酱

做法:

1、猕猴桃去皮,将中心白色的果心切除;柠檬榨汁。

2、果肉切小丁,加入糖,柠檬汁搅拌均匀,包上保鲜膜,冷藏腌渍一晚。

3、将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开,烧开后换小火持续烹煮,煮时要不断搅拌,以防止粘住锅底。

4、捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度,达到果酱煮糖的终极温度103度,视果酱已经浓稠,关火,趁热装入果酱瓶并倒扣。

小贴士:

1、煮果酱忌用铁锅,可用不粘锅、奶锅等。

2、果酱瓶需要提前在蒸锅中隔水蒸,水开后换小火蒸15分钟,给果酱瓶消毒。

3、每次取用果酱时请用干净无水小勺。

4、密封好的话果酱可存放至少两个月。

猕猴桃可以做什么美食

猕猴桃坚果奶昔

材料:猕猴桃两粒,牛奶300克,杏仁适量,葡萄干适量,干桂花适量。

做法:

1、猕猴桃洗净,去皮切块。

2、准备好料理机,倒入切好的猕猴桃,再倒入备好的牛奶,开启料理机搅打一分钟即可。

3、把搅打均匀的奶昔倒入杯中,面上添加适量的杏仁、葡萄干即可。如果喜欢冰爽的口味,可放入冰箱冷藏后饮用哦。

小贴士:

1、猕猴桃肉质细嫩,不需要切的太小块儿。

2、奶昔中放的坚果,一样可以随意搭配。

猕猴桃银耳羹

材料:银耳,猕猴桃一个,冰糖,莲子十几颗。

做法:

1、银耳用清水泡上20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵。

2、锅内放入足量清水,将银耳倒入,大火煮开。

3、倒入莲子,中小火熬煮40分钟。

4、当银耳呈粘粘的胶冻状时,放入适量冰糖熬化,关火。

5、将猕猴桃去皮,切成小粒,倒入搅匀即可。

小贴士:放凉后食用,味道更佳哦。

猕猴桃果脯

材料:猕猴桃10个,白砂糖适量,盐水适量。

做法:

1、猕猴桃去皮,切片,用盐水泡一下。

2、砂糖铺满锅底,铺上猕猴桃,再铺一层薄薄的糖,不用加水,开小火,慢慢熬,直到猕猴桃变成了熟透的金黄色。这时候,糖浆也会逐渐的浓稠起来。

3、夹起猕猴桃,放到一旁凉一下,风干一下糖水。

4、烤架上铺一张油纸,防止糖浆直接落入烤箱,一片片铺上去。烤箱,90℃,60分钟,热风循环即可。

小贴士:

1、可以用冰糖代替白砂糖,但是必须要把冰糖敲碎,因为没有水慢慢煮,一大块冰糖很难融。

2、烤箱只烤了一个小时,做出来的效果有点湿湿的,但是也很好吃,喜欢干爽的,可以多烤一下。

3、做完之后不要马上吃,比较酸,放冰箱两三天后再吃,甜度刚刚好。

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