*锅是冬季人们*爱的美食之一,一大群人围着*锅,不仅热闹而且身体也暖和。那么,吃*锅毛肚涮多久?下面小编为大家介绍相关详情........
毛肚煮多久
牛肚(毛肚)加工工艺:先将牛百叶100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟,熄*闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水。
吃*锅毛肚涮多久
鲜毛肚不用发,你可能说的是发毛肚,发毛肚不能吃,发毛肚是用烧碱发涨的,看起来肉很厚,很鲜,一烫就铄小好几倍,要是再煮几分钟就吃不动了。轻的,吃了你的胃会涨溃疡,严重的吃了得胃癌。建议吃*锅不要吃发货。
毛肚怎么煮
材料
卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。
做法
1、将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
2、将所有的卤料放入锅里,大*煮滚,转小*煮15分钟让香料味释放出来。
3、放入毛肚卤煮15分钟关*.让毛肚浸泡在卤汤里,吃的时候再取出切丝摆盘。