冬季吃什么海鲜合适?

2017-11-22来源 : 互联网

冬季可是吃海鲜的好时节,可是供挑选的海鲜却不多。确实,由于海鲜处在休眠期,大多数海鲜都十分肥美,能够**身体健康的一起也不必忧虑长胖。那么,冬季有哪些合适吃的海鲜呢?下面小编为大家介绍相关详情........

1、冬蟹

冰冷冬季,许多海鲜现已欠好吃了。乃至许多的鱼,虾,都进入生长期。可是,冬蟹却是有别于其它,这时分的冬蟹仍是很肥美的。膏十分的厚,甜。冬蟹是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的品种(真蟹)。亦包含其他一些类型,如歪尾族的品种约有4700种。其散布见于一切海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目不同,弯曲于胸部下方,背甲一般宽广。

2、扇贝

跟着隆冬变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种仍是数量都少了许多。关于无鲜不欢的大连人来说,不受时节约束的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是**上公认的**水产品;扇贝干品称“干贝”,属贵重的海珍品,均匀含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为“全国绝品”。

3、带鱼

冬季是带鱼的捕捉旺季,这个时分的带鱼为越冬做准备,体内积储了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。冬季的带鱼,*肥、*美。带鱼是餐桌上经常吃的,并且含有丰厚的蛋白,带鱼的营养价值丰厚,对许多人来说也是喜欢之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的效果。

4、鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”,立冬后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼的药用价值也**,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中宜气、滋养通乳、清热解毒之成效,对医*脾胃衰弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅佐效果。一般来说,半斤到一斤的鲫鱼肉质*新鲜。鲫鱼烧、炖、焖均可,尤以做汤*为甘旨,比方鲫鱼豆腐汤、鲫鱼猪蹄汤等。

5、鲈鱼

鲈鱼在冬季是十分的肥腴可人的,不光肉白如雪、鱼肉细腻,并且鱼体内堆集的营养物质也是*为丰厚的,所以冬季是*好品鲈鱼的时节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的成效,对肝肾缺乏的人有很好的补益效果。还能医*脾胃衰弱、消化不良、水肿等症状。

6、小黄鱼

农历十二月的小黄鱼,肉质肥美,新鲜无比,入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼营养丰厚,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉安排柔软,适宜消化吸收。*妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,*合适老人、儿童和久病体弱者食用。

7、大虎虾

冬季是虎虾的产卵期,此刻的大虎虾*肥美,营养价值也*高,中医认为大虎虾有补肾壮阳,养血固精的成效,男性养生食用大虎虾*合适。

冬季吃海鲜留意事项

第一、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功用差的人来说,生吃海鲜具有潜在的丧命损害,淡盐水能够杀死部分的细菌。

第二、留意尽量吃煮熟的海鲜。这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会由于高温、水的浸泡削减许多。

第三、吃海鲜要适量。不要一次性一起摄入过多的啤酒和海鲜,能够将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等,高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。

第四、关节炎患者少吃海鲜。由于海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中构成尿酸结晶,使关节炎症状加剧。

第五、要留意的是要**海鲜类食物的新鲜和清洁。由于傍边含有的副溶血性弧菌,这是一种耐热性比较强,需在80℃以上才干被杀死。所以吃的时分一定要**海鲜现已被煮熟了,这样才能够放心的食用。

小贴士:冰冷的冬季会加快人体对碘、铁的耗费,然后导致碘、铁等元素相对缺乏,血液循环放缓,进而使人更加畏寒。而贝类等海鲜中的碘、铁含量比一般食物要高许多,吃海鲜是*好的补碘、补铁的办法。别的,吃牡蛎、扇贝、对虾、海螺等海鲜,具有催眠效果,有睡觉妨碍的人多吃海鲜能缓解失眠症状。

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