打糍粑的工具叫什么?糍粑冷了怎么加热

2017-11-22来源 : 互联网

糍粑是很多地方传统的美食,以往多半是人工,如今虽然是机器化制作但是比不上人工打糍粑好吃。那么,打糍粑的工具叫什么?糍粑冷了怎么加热?下面小编为大家介绍相关详情........

打糍粑的工具叫什么

打糍粑的那个工具是:石臼 [jiù]和舂 [chōng] 。

1、石臼:是人类以各种石材制造的,用以砸、捣,研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前,人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说,石臼是古代人类生活的必需品,石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后,石臼逐渐被淘汰,只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。 在中国的许多乡村,被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着,成为许多人怀旧的对象。

2、舂:意思是把东西放在石臼或乳钵里捣,使破碎或去皮壳。

糍粑怎么吃

吃它的方法很多。*过瘾的吃法,就是烤糍粑糍粑便是放在其中的*盆木炭上烤炙的,*盆通常有铁架,没有我们就用*钳作支架。似乎有倔性的糍粑,让它软化可不容易。烤糍粑的过程,*考验人的性情,性急的人是吃不上的。

糍粑得放在微微明灭的炭*上慢慢烘烤,*气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面,使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的,炽热的高温黏着你的手指烫,烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜,又不得不就范。糍粑在*气下催的渐渐鼓胀,表皮微微隆起,象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破,会有一股白气升腾,可见内里雪白,拿在手里软乎乎的,心里升腾起一股征服的**。此时可就别太心急,以免烫了口舌。

糍粑冷了怎么热

一般是蒸熟,当然也可以用微波炉加热。微波炉里热时特别注意,如果时间长了,会像橡皮糖,嚼不烂。

标签: 糍粑

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