中式快餐店经常出现的问题!

很多投资者都非常看好餐饮行业，因为近两年餐饮行业的发展势头日益高涨。好多投资者选择加盟一家中式快餐店。但是很多中式快餐的加盟商在经营过程中会面临一些问题。下面小编为大家介绍相关详情.....

产品选择。

快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，永远记住：做大做加法，做强做减法的道理。只有专才能精，大而全会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作，*后导致什么都做不好。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。

定位和选址。

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，现阶段顾客对环境和文化氛围又有了新的要求，*好在开业前就能区分自己主要的服务对象，任何一样产品都不可能通吃整个市场的，中国老话里面讲的：众口难调，就是这个道理。

要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，除了有特殊目的的，一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。目前的中式快餐*受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。

规模和装修。

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能*大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

经营管理。

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。中式快餐店前期的经营管理归结起来讲，就是**先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后用合适的人做合适的事，而且把事做专!另外，*好还需配机动人员，以应付突发事件。

以上是小编为大家介绍中式快餐店经常出现的问题相关详情，相信大家一定有所了解了吧!