大娘水饺加盟怎么样?

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大娘水饺加盟怎么样?从1996年在常州“出道”，**只卖3斤多饺子的“大娘水饺”，到如今每年不但卖出近10亿只水饺，而且质量统一、同品种的口味一致，吴国强的底气“傻气”又“霸气”：“大娘水饺”，是借鉴麦当劳的管理经验，用“傻瓜模式”生产出来的“标准饺子”。

大娘水饺加盟好不好?在选料方面，蔬菜皆选自种的无公害蔬菜，**新鲜营养。肉品选用国家三检合格的新鲜肉。做饺皮的面粉则全部选用中筋粉，**皮的薄、筋、光……厚达380页的管理手册，则在生产环节、品控、质检、服务等九个方面进行了标准化管理。比如制作水饺馅心的制馅车间有9道操作程序，每道工序均有作业指导书,制作过程中须及时填写馅心流程卡;在包饺车间有14道操作程序，每道程序均有质量检验标准，虽然包饺工是手工操作，但每个饺子都必须符合质量标准，1张饺皮的直径为8cm，6个包好的饺子重为120g等等,如质量标准达不到，则一盘1公斤重的饺子须全部扔掉;在连锁店厨房间操作有8道操作程序，也都制定出完善的作业指导书，即使像一碗牛杂汤中的牛舌，也被要求切成长6cm、宽0.5cm、厚0.5cm的小块……

如今，“大娘水饺”有100多个品种，根据季节的变换，每天的供应品种在20种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜、芹菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中**品种。松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺还被评为中国名点。

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