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葡萄酒是不是时间越长越好?

2017-10-23 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

对于酒,中国以白酒居多,而葡萄酒虽然国产品牌有但是更多人热衷收藏进口葡萄酒。下面小编为大家介绍葡萄酒是不是时间越长越好相关详情...........

葡萄酒是不是时间越长越好

葡萄酒是一种采用葡萄发酵而成的低酒精度的酒。通常放在阴凉的地方储存。开盖后的葡萄酒最好在7天内喝完,要不然会变质,但是这也要看当地的天气,如果一瓶正宗法国的葡萄酒拿到中国放,可能3到4天就不能喝了。若开瓶后要长期保存,那样就放入冰箱,这样最长可以放一个月左右。葡萄酒并不完全是越放越好的。酿酒时放入的木酒桶,每年会挥发5%的酒精,所以不是酿越久越好的。但主要还是变质问题葡萄酒是甜的吗这里有两种说法,一般是按照国家标准来说的;另外一种是我们默认的、习惯的说法。

葡萄酒

首先如果你是需要非常的精确的话。可以按照国家标准区分:

1.干型葡萄酒(基本没有甜味,单宁味明显),含糖小于或等于4.0 g/L;2.半干型葡萄酒(口感微甜、圆润),含糖在4.1——12.0 g/L;3.半甜型葡萄酒(甘甜、爽顺),含糖在12.1——50.1 g/L;4.甜型葡萄酒(浓甜、醇厚),含糖等于或大于50.1 g/L。

如果你不需要这么精准的话,可以这样区分,先认识干型、半干型、甜型、半甜型的英文字母:分别是dry, semi-dry, semi-sweet or sweet。在葡萄酒瓶身留意这些就知道了。

如果瓶身没有以上的文字的话,还可以用这些词:偏甜Sauternes、中甜Auslese、非常甜Sp?tlese来区分,请看图片。

偏甜的葡萄酒,Sauternes苏玳的贵腐甜白,如:如贵腐酒 ( Nobel Wine )、苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒。

中甜的葡萄酒 Auslese。 Auslese:精选葡萄酒,是指经自然充分成熟得到的葡萄酒,风格通常是持久的半甜型葡萄酒非常甜Sp?tlese。Sp?tlese:如字面意思,既“晚收”,看到这个词就知道大部分是非常甜的。

葡萄酒什么时候喝最好

红酒有软化血管的作用可以对抗血管老化是非常不错的饮品一般在睡觉前引用具有较好的疗效并且不能喝多了。

在睡觉前喝红酒最好不要喝多了一般喝上50ml以内就可以了。

第一,90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存。

越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,这是一种普遍的误解。其实,市场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二,只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音等因素。

葡萄酒有自己独特的生命周期,会经历年轻期、成熟期和衰老期;大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂,所以容易进入衰老期;而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期,逐渐变得成熟圆润,等待5年甚至10多年后才开始衰老。

责任编辑:立雪

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