重庆小面一年销售约268亿 重庆小面好吃吗

重庆小面是重庆非常**的特色小吃，也是重庆人*爱的早点之一。重庆小面味道好、增食欲，里面还搭配着一些蔬菜，营养均衡。下面小编为大家介绍相关详情.....

重庆小面一年销售268亿

10月13日，中国烹饪协会正式授予重庆市"中国小面之都"称号。目前重庆大约有8.3万家小面馆，每店每天平均卖150碗面，每碗6元，一年下来重庆小面销售额约有268亿元左右。德国、英国、美国、加拿大等国家也有重庆小面馆。

重庆小面的做法和配方

1.准备各种调料

2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花

4.1勺花椒粉

5.1勺辣椒油

6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是*好了

9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可

重庆小面好吃吗

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其*特口感，以辣闻明，近年来全国知名。