近日广东省食药监局公布不要吃1.5公斤以上深海鱼,要小心雪卡毒素。下面小编为大家介绍相关详情.........
尽量别吃1.5公斤以上深海鱼
食药监发出提醒:吃深海鱼小心这种毒素
老虎斑、东星斑还有鳗鱼,这些都是我们老广,平时餐桌上的常客了,不过你可能不知道,这些鱼可能感染了一种致命的毒素,叫做雪卡毒素。
上个月我们就曾报道过,珠海陆续有十几个人,食用了野生海鳗后,相继出现了上吐下泻的情况,经医生诊断发现,他们其实就是感染了雪卡毒素。
据食品营养**介绍,雪卡毒素一般来自于一些海藻的藻类,鱼吃了有毒的藻类,雪卡病毒就会在鱼体内积累,浓度也会越来越高,这个毒素对鱼是没有影响的,但是人吃了有毒素的鱼就会中毒。
毒素主要分布在内脏、鱼头和生殖器官
有研究发现,体积越大的鱼类,体内聚集的毒素也就越多,主要分布于内脏、鱼头和生殖器官。被雪卡毒素污染的鱼类在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常,加热或冷冻都不能破坏它的毒性。
据不**统计,有超过400多种鱼类可能会积蓄雪卡病毒,而且它的毒性非常强,甚至比河豚毒素还要强100倍,毒性较高时,食用有毒的鱼肉200克就能致死。
尽量吃1.5公斤以下的鱼 且不宜过多
对此,**建议尽量选择1.5公斤以下的鱼,同时吃鱼的时候应将鱼头、内脏之类毒素含量比较高的部位去除掉。
相关**也表示,目前对于雪卡毒素来说,并没有**药,如果一旦出现了手脚麻痹,**呕吐等症状,则应该及时就医,并且告知医生自己曾食用过深海鱼类。
常吃的深海鱼有哪些
根据海鱼生活的区域可分为浅海鱼类和深海鱼类。
浅海海鱼中,大家*熟悉的就是带鱼、大黄鱼、小黄鱼了。
带鱼广泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。
带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。
中医认为带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒的功效。
大黄鱼肉比较鲜嫩,刺也比较的少吃起来也比较的,营养也比较的高,它的经济价值和药用价值,大黄鱼浑身都是宝,鱼胆可以清热解毒,鱼鳔还可以补气止血、健脾润肺。
这里要说明一下,由于大黄鱼和小黄鱼长相很相近,很多人以为个大的叫大黄鱼,个小的叫小黄鱼,这是错误的。
大黄鱼和小黄鱼并不是同一种鱼,小黄鱼的鱼鳞比大黄鱼的要大,尾部较大黄鱼要小许多。
*常见的深海海鱼,在餐馆里*常见的就要是石斑鱼了,石斑鱼的种类也比较的多,长相差异大,但是肉质鲜美,价格也比较昂贵,也比较沉重。
除此之外,常见的深海鱼还有多宝鱼、大苏眉、小苏眉等,多宝鱼虽然长相不起眼,但游起来就像一只翩翩起舞的大蝴蝶,美丽异常。
而小苏眉由于产量极低,所以身价不菲,**称得上是海鱼中的贵族了,少说也要七、八百元一斤。
浅海海鱼比之**是价格低廉、经济实惠。