金丝瓜应该怎么做菜吃?

金丝瓜是很多朋友都非常喜欢吃的水果。那么，金丝瓜应该怎么做菜吃呢?金丝瓜的功效和作用有哪些呢?下面3158餐饮网小编为大家介绍金丝瓜......

金丝瓜应该怎么做菜吃

1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金丝瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。

金丝瓜的功效和作用

金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚，以100克金丝瓜为例，其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，这些营养物质给人体带来充足养分。