猪肉脯怎么做?是哪里的特产

猪肉脯怎么做?猪肉脯是我们非常熟悉的零食。下面3158餐饮网小编为大家介绍猪肉脯是哪里的特产等相关详情....

猪肉脯怎么做

1.将猪肉剁成细腻的肉馅，加入料酒、生抽(老抽)、鱼露和蜂蜜后，顺一个方向搅拌上劲。这是使肉有很好的口感的关键;

2.再加入糖、黑胡椒碎末、少量盐和红曲粉搅拌成有黏性的肉馅;

3.取一半量的肉馅放入大小合适的保鲜袋中;

4.擀成mm左右厚的长方形片状，放在大烤盘里，然后放入冰箱冷冻数小时直至变硬;

猪肉脯是哪里的特产

猪肉脯的产地是在中国的江苏靖江。靖江素有“肉脯之乡”之称。历经70多年，设备的更新和工艺的不断改进使猪肉脯成为靖江*具特色的土特产品。据历史记载：猪肉脯源于新加坡，在1928年传入我国广东，而后在1936年传到靖江。当时，有3位来自广东汕头的商人，听说靖江猪源丰富，于是带人不远千里来到浙江，创办起“三友”美味食品厂。当时的猪肉脯销售点设在上海，国外华侨因这厂是由三人创办的，故称这个厂的肉脯为“三友”猪肉脯。