海蟹什么时候最肥?怎么挑选?

海蟹什么时候*肥?怎么挑选?海蟹其实是我们大家都熟悉的梭子蟹，海蟹有很多种吃法，每一种吃法都有不一样的味道。下面小编为大家介绍海蟹相关详情.....

海蟹什么时候*肥

一般中秋前后的海蟹就已经很肥了，但海蟹刚上市时会比较贵，所以十一来吃，是个不错的选择，价格会稍稳定些。农历八月母蟹*肥，蟹黄足;农历九月公蟹*香，蟹脂多。不过，吃蟹的时间比较短，10月和11月是*好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。你大可以根据这些时间去吃海蟹啦，肯定能给你满满的幸福。

我们常吃的海蟹其实就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鲜香，是**美食。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹*肥满。

海蟹怎么挑

1、蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

3、螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮;而螯足无绒毛，则体软无力。

4、活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

5、雄雌。农历八月母蟹*肥，蟹黄足;农历九月公蟹*香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是*好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。