3158首页 > 行业资讯 > 市场分析 > 广式月饼可以保存多久?

广式月饼可以保存多久?

2017-09-25 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

广式月饼可以保存多久?广式月饼的皮和是用普通面粉制成的,然后经过烤制烘焙,外皮是比较酥脆的,因而也容易受潮。下面小编为大家介绍广式月饼保存相关详情.......

广式月饼可以保存多久

这个不能标准很难界定,原因在于,不添加防腐剂的产品,含水量的不同和外界温度的不同保质期一般不同。

月饼中不添加防腐剂放置于低温环境下,大约7到10天。

广式月饼可以保存多久?

另外:一般情况下,含水分越少的食品越不容易变质。同样都是面包,有的保质期只有3天,而有的却可以达到6个月之久,这就和含水量有关。像蛋黄派这类的食品,除了含水量少、含油多以外还会在食物表面喷一层酒精,同样起到防腐作用.

广式月饼可以冷冻吗

月饼保存应该连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。

月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7至10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。

在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右,豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天。

责任编辑:立雪

热门推荐

相关项目