水果味月饼到底有没有水果?水果味月饼与水果月饼的区别

水果味月饼到底有没有水果?中秋节临近，近期网上流传的“水果味月饼是冬瓜馅做成”一事引发热议，不少市民难以接受吃了多年的水果味月饼竟然是蔬菜馅。下面3158餐饮网小编为大家介绍水果味月饼与水果月饼有什么区别....

不少馅料中有冬瓜

9月19日上午，记者来到城区佳乐家超市北宫店，在月饼零售专区看到了绿色包装的菠萝味月饼。配料表中写有菠萝味馅料、白砂糖、冬瓜、水、麦芽糖浆、葡萄糖等。一款椰子味无蔗糖月饼的配料则是白芸豆、小麦粉、食用葡萄糖等。

在城区玄武东街与友谊路交叉口东北方向一家小超市内，记者看到了草莓味月饼的身影，其配料中同样没有草莓，而是冬瓜、白砂糖、水等。

在奎文区东风东街与文化路交叉口附近的一家连锁蛋糕店内，有草莓月饼、榴莲月饼、凤梨月饼等水果月饼出售。这些水果月饼的配料表中都明确写着水果含量≥25%。工作人员表示，这些水果月饼中的水果含量都是按照国家标准生产要求添加。

随后，记者在网店中搜索水果月饼，不少店里的水果月饼虽然花样繁多，但是没有配料表，即使有配料表的也没有标注水果含量。在一家名为“农大社”的网店中，看不到任何关于产品配料的信息，只是标注了有柚子、草莓、哈密瓜、凤梨等几种口味。

没配料表谨慎购买

销售月饼多年的王女士表示，她曾生产月饼，后来改行销售月饼。不管是水果月饼、水果味月饼，还是五仁月饼、鲜花月饼等，馅料里面大都含有冬瓜或者白芸豆。冬瓜纤维含量高，做出来的月饼口感比较好，白芸豆也是口感较好，而且冬瓜、白芸豆成本较低。

“考虑到水果保质期较短以及工业化生产要求，水果月饼也不一定都是用新鲜水果制成。例如制作草莓月饼的时候，可能草莓已经过季了，就会用草莓干做馅料。”王女士说。

对此，潍坊市食品药品监督管理局的工作人员表示，为了规范市场，《食品馅料按原料的分类附录A》中明确说明，水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，低于此标准则为“水果味”月饼。所以，水果味月饼与水果月饼有明显区别，即便水果味月饼中不含任何水果也符合生产规定。

此外，工作人员建议，消费者在购买时一定要看清楚包装上的字和配料表，根据自己的需求购买月饼。而对于**或者网上一些连配料表都没有的月饼，*好谨慎购买。