酱蟹有寄生虫吗?怎么做好吃?

酱蟹有寄生虫吗?怎么做好吃?酱蟹是一种非常美味的食物，在韩国电视剧中经常能看到这种美食。下面3158餐饮网小编为大家介绍酱蟹相关详情......

酱蟹有寄生虫吗

腌蟹由于是活得蟹直接腌制，很多寄生虫是不会死亡的，的确是有得寄生虫病的风险。建议淹蟹子要加工熟吃，才能很好的避免寄生虫病。

如果是不熟的河蟹是有可能感染寄生虫的。虫卵进入人的肠胃后发育为幼虫，可穿过肠壁进入腹腔，再到肺部定居，长成成虫。感染严重的，寄生虫可达脑部，在脑组织中移行、搞破坏。此外，这种寄生虫还可以入侵其他器官组织，侵入皮肤后就在皮下“打隧道”，出现游走性的包块，还可以侵入胸部、腹部、肝脏等处，引起胸痛、胸腔积液、腹痛、腹泻等症状。

许多地区是肺吸虫病的高发区域，与这些地方有生吃河溪中贝类、螺类及蟹类生物的习惯有一定关系。

淹蟹子是用酒,度数要高,同时时间要长，一般要一周左右。腌的时候适当加盐,有利于杀死一定的寄生虫。为了进一步杀灭寄生虫，一般在吃的时候要配姜茶,加醋，这样可以基本杀灭寄生虫了。

酱蟹怎么做好吃

[原料/调料]

海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块

[制作流程]

(1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。

(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。

(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。

(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁**后吃。