钓鲩鱼用什么鱼饵?鲩鱼怎么做好吃?

钓鲩鱼用什么鱼饵?鲩鱼怎么做好吃?对于喜欢钓鱼的人来说，能钓着一条大鲩鱼算是不错的运气。下面3158餐饮网小编为大家介绍鲩鱼相关详情......

钓鲩鱼用什么鱼饵

鲩鱼的喜好，可根据实际情况选用。诱饵一般可用碎草、酒泡小米、酒糟、颗粒饵料等等。

判断池塘内是否有鲩鱼，可看下风头水面，是否有一团团绿色的鲩鱼粪便浮漂。野外水域，则可从岸边嫩草被嚼食的痕迹，及其漂浮的粪便来判断。在野外钓鲩鱼时，一般在浅水区(1米左右)应选较深的地方钓，而在深水区(3米以上)，则应选浅滩地方垂钓。

鲩鱼的垂钓方法很多，除常用一般钓底鱼方法以外，列举几种专钓鲩鱼的方法供钓友参考：

一、浮草引鱼钓法：采一些鲜嫩的青草在顺风的水边撒下，让它顺水漂流，手竿或海竿钩上草饵，轻坠浅漂，将挂上草饵的钩放在浮草中，令其随浮草下流，一旦鱼吃钩(看浮漂)即及时提竿。

二、沉底草窝钓法：拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆以石块，坠入拟垂钓的水里做窝，(可在不同地方做三、四个。)一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，可钩草下竿。钓上1-2条即应换窝。到事先打好的另一个窝垂钓，轮流进行。也有人在草捆中埋伏钓钩，草捆有绳可在岸上拉起，鱼上钩后拉起草捆取鱼。

三、苇芯钓法：鲜嫩苇芯是鲩鱼*爱吃的食物。可用数段嫩芯横穿在钩上，*后一段竖穿在钩尖上。钓浮、钓底均可。如钓点附近没有水草，在钩柄上先穿上几个苇叶或绿色树叶，再穿饵料，这样可吸引游鱼注意。

四、昆虫钓法：用蝗虫、蟋蟀、螳螂、飞蛾等做饵，如虫过大，可将其头、翅、腿剪去，从头向尾部穿钩。一般应进行浮钓，也可以半浮钓、底钓。活饵便于就地取材，初春冬末或天气闷热时，鲩鱼食欲不旺活饵常常有效。

五、海竿钓法：可用**钩，糟食内搀以少量绿色草叶，以引鱼的注意。或用串钩，一般三至四个，可使用不同钓饵。其中应有苇叶、草叶等。串钩做法，可选空心重坠，钓线穿过后将线系一小圈，一面挡住铅坠不脱落，一面需要时可挂**钩上饵引鱼。坠上面每隔10公分左右系一线圈，以便挂钩。三、四个均可。

鲩鱼怎么做好吃

清蒸鲩鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺*蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究*候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和*力。*力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟;*力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧鲩鱼

主料：鲩鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法：

1.将鲩鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;

2.坐锅点*放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点*，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、鲩鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

注意：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。