银鱼要去头吗?要泡多久?

银鱼要去头吗?银鱼要泡多久?银鱼也叫面包鱼，由于鱼的个头较小，许多人不知该如何处理，其实处理方法很简单。下面3158餐饮网小编为大家介绍银鱼相关详情......

银鱼要去头吗

银鱼并不需要去头，把内脏清洗干净即可。

银鱼要泡多久

银鱼不用泡，以下是银鱼的处理方法。

银鱼也叫面包鱼，由于鱼的个头较小，许多人不知该如何处理，其实处理方法很简单：准备以小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水**，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。

如果认为这样仍不干净，可以在冲洗好之后另外用开水把鱼氽烫一下，这样就可以安心食用了。

如果银鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉，这表示鱼已经不大新鲜。新鲜的银鱼应该干干爽爽，不沾手，挑选时应该稍加注意。