香芋是发物吗?香芋怎么吃?

香芋是发物吗?香芋的吃法很多，但是人们*熟悉也*常吃的就是香芋丸子了。下面3158餐饮网小编为大家介绍香芋怎么吃.....

香芋是发物吗

香芋不是发物。

土圞儿属多年生蔓生**植物的块茎。缠绕**植物，土圞儿属多年生蔓生**植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2——7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

香芋怎么吃

香芋牛肉卷

材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

做法：

1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

2、芋头去皮切小长条

3、芋头用油炸成金黄色，捞出

4、将一片牛肉裹上一块芋头

5、码放在盘中，沸水旺*蒸笼蒸7——8分钟

6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

茄汁香芋

食材：芋头五六个 西红柿一个 青椒半个

调料：番茄沙司两汤勺 白糖一茶勺 盐少许 面粉适量

做法：

1、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀;

2、西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁;

3、青椒切小块，用加了盐的开水焯过;

4、热锅入油，五成热时下芋头块，中*炸制定型后关中小*炸熟，捞出控油;

5、净锅倒入番茄丁，小*炒熟(一边炒一边用勺子压碎)，入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点(或不放)搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅。