长沙臭豆腐为什么是黑色?长沙臭豆腐哪里好吃

长沙臭豆腐为什么是黑色?俗话说，到长沙不吃长沙臭豆腐等于白来长沙呢。下面3158餐饮网小编为大家介绍长沙臭豆腐哪里好吃...

长沙臭豆腐为什么是黑色

其实，长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色了。还有一些商家为了添加黑色，会加入硫酸亚铁。

长沙臭豆腐哪里好吃

在长**较出名，比较好吃的要数四娭毑、五娭毑臭豆腐了。这两家都是比较地道的臭豆腐，而且都是做了比较久的，很多当地的小吃货们都爱去那里吃哦!这两家也是很多人都**的吃臭豆腐的好地方，去长沙旅游的人也会慕名而去哦，而且去到那里都是要排队去买的。所以，相信它的味道还是不错的，才会受到这么多人的**呢!