厄瓜多尔虾是海虾吗?厄瓜多尔虾好吃吗?

厄瓜多尔虾是海虾吗?厄瓜多尔虾好吃吗?虾类也分很多种，之前逛超市的时候看到厄瓜多尔虾上市，要不是上面的名称，差点就看成了基围虾了，整个虾颜色比较浅，肉比较厚。下面3158餐饮网小编为大家介绍厄瓜多尔虾.....

厄瓜多尔虾是海虾吗

国内市场上的厄瓜多尔虾，均为厄瓜多尔本国的海水养殖，所以是海虾。如果不提厄瓜多尔，单指南美白虾，那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。

南美白对虾，学名“凡纳滨对虾(PenaeusVanmamei)”，亦称白脚虾(white-legShrimp)，俗称“白虾、青虾、白对虾”;属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带，以厄瓜多尔沿岸为多。通常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁。它在外观上和中国对虾差别非常小，口感也相差无几;和中国对虾相比，其价格更实惠，是很受欢迎的一种对虾

厄瓜多尔虾好吃吗

这种白虾的抗病性能好，能迅速适应水中世界的各种变化。所以它的出肉率很高，即使脱离水环境，也能存活很长一段时间。正是因为这种白虾的种种优点，使得它成为了目前世界上三大养殖对虾中单产量*高的虾种。壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。

个头大：化冻后拉直一只长约13厘米，每斤约20-25尾

体态美：阳光下通体晶莹有光泽，壳薄易剥，肉厚饱满

口感赞：入口微咸，感受海洋的味道，轻嚼Q弹紧致的虾肉，鲜爽润泽之感随即而来。

流水解冻法：如果急需食用，可以把白虾用容器或食品袋密封起来，用流水快速解冻，这样可以缩短解冻时间，但是不能将白虾直接放到水里解冻，这样虾的营养会大量流失，同时影响口感。解冻后要去除虾背上肠线。