在上周播出的《中餐厅》中,赵薇做了一道麻辣鸭血,可以说是简易版的毛血旺,大家都觉得很好吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅麻辣鸭血的做法......
中餐厅赵薇的麻辣鸭血怎么做好吃
1.往锅里加入油、葱、姜、蒜、冰糖和*锅底料
2.往锅里加水煮沸,加入鸭血
3.加一块豆腐乳,搅拌一下,然后烹煮一段时间
4.出锅。
麻辣鸭血是毛血旺吗
在中餐厅第6期节目中,赵薇做了黄晓明喜欢的麻辣鸭血,赵薇说这道菜简直就是毛血旺,那么,麻辣鸭血是毛血旺吗?
不是的,但两道菜的原料是一样的。
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道**的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的**之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。