茼蒿菜怎么做好吃?茼蒿的做法大全

茼蒿菜怎么做好吃?茼蒿*常见的吃法是小*锅，但炒食味道也很不错。下面3158餐饮网小编为大家介绍茼蒿的做法大全....

凉拌茼蒿的做法

用料

主料：茼蒿450克

调料：食盐1/2茶、匙鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙

步骤：

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大*，烧开。放入茼蒿 烫10秒

2.捞出沥水能后，切段。

3.不粘锅置炉上开中小*，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关*后，

4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜，它的做法比较简单，但这道菜的营养价值高而且口感好，所以**向大家介绍下做法。

、茼蒿洗净，控水;大蒜切茸，姜切末;

2、开水加盐和少许油，将茼蒿炒过(先炒根部，再炒叶部)，过水控干;

3、起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢*炸成金黄色捞出;

4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大*烧开，下入茼蒿，中*煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥;

5、将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可出锅。