鱼子酱是什么鱼的鱼子?鱼子酱多少钱一斤?

2017-08-19来源 : 互联网

鱼子酱是什么鱼的鱼子?鱼子酱多少*一斤?鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素*佳。下面3158餐饮网小编为大家介绍鱼子酱.....

鱼子酱是什么鱼的鱼子

鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素*佳。

并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,***的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra,12岁左右便可取卵制成,*低级的是Sevruga,到了7岁便可取卵。基于此因,导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有***的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮。至于配酒,*好是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感*匹配。

鱼子酱价格

*贵的鱼子酱是按盎司计价的,肯定不是工薪族能负担的,不过了解一下价格也无所谓。按美元算的话,每盎司700美元往上的才是**货,至于*高的具体价格,说不好是拍卖价,一时也查不到。

鱼子酱不是单吃的,要搭配好了才美味,不是开了包装放进嘴里就享受到无上美味的;其实鱼子酱单吃又咸又腥,想象总比现实美好的。

标签: 鱼子酱

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎