八爪鱼煮多久才好?水煮八爪鱼的做法

2017-08-18来源 : 互联网

八爪鱼煮多久才好?八爪鱼的做法很多,其中有酱爆八爪鱼,这种做法味道更浓,但是却把八爪鱼的味道掩盖了,还有一种是水煮。下面3158餐饮网小编为大家介绍水煮八爪鱼的做法....

八爪鱼煮多久才好

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了,*先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了。

水煮八爪鱼的做法

1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大*烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大*加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关*。

5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。

标签: 八爪鱼

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