太湖蟹什么时候上市?太湖蟹上市时间

太湖蟹什么时候上市?对于苏州等地，很多人只知道太湖三白，其实还有太湖大闸蟹*为**，个头大，让很多人惦记着。下面3158餐饮网小编为大家介绍太湖蟹上市时间.....

太湖蟹什么时候上市

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。

“秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，民间也有“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说：“蟹味上桌百味淡”。

太湖蟹上市时间

九月份是吃蟹*好的时候，这时候的蟹已经长成，我们的一品螯庄每年的九月份都是*忙的时候，有的时候订蟹都订不到。