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飞蟹什么时候最肥?飞蟹几月份最肥?

2017-08-13 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

飞蟹什么时候最肥?飞蟹也就是我们所说的梭子蟹,螃蟹一定要吃季节性的,不然肉质会很少,里面是空壳。下面3158餐饮网小编为大家介绍飞蟹几月份最肥....

飞蟹什么时候最肥

螃蟹最肥的季节一般都是秋季九月份到十月份左右,大部分螃蟹都是如此,飞蟹也不例外。飞蟹一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,收获时间应在秋末,当水温降到15℃以下,飞蟹不再继续增重时应及时收获。大多数是10月份左右,南方地区最迟在12月份。渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。

飞蟹什么时候最肥?飞蟹几月份最肥?

飞蟹的繁殖季节

交配季节在黄、渤海自4~5月到初冬,在福建沿海自3~4月至11~12月,除两性成熟的个体交配外,尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。每年4~5月,雌蟹洄游,聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖,产出的受精卵抱在腹部的腹肢上,每只雌蟹繁殖季节能产2~3次卵,总数约几十万至二百万粒,刚产出的卵为黄色,约2周后变为黑褐色。孵化为溞状幼体,营浮游生活,共5期,第5期蜕皮后进入大眼幼体期,再经1次蜕皮即成为幼蟹,由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。

飞蟹怎么看肥不肥

母飞蟹到底肥不肥,其实从飞蟹外壳上就能辨别,首先将母飞蟹翻过来,让它白肚那边朝上,然后观察壳盖的两个尖角处的颜色,如果母飞蟹蟹黄饱满,那么尖角处的颜色应该是红色的,如果母飞蟹较空,黄较少,那么尖角处的颜色从外表看起来是青白色的。

相对于母飞蟹,公飞蟹质量好坏鉴定难度要大一些,郝先生说,像他们这样每天都经营海鲜的,鉴别公飞蟹时主要靠手感,一般消费者可能短时间内练不出他们那样的手感,最简单的方法就是看壳,蟹壳越硬飞蟹质量越好。

责任编辑:立雪

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