生菜做沙拉要烫吗?做沙拉用什么蔬菜最好

生菜做沙拉要烫吗?蔬菜沙拉或水果沙拉成为很多人减肥时候*选的代餐。下面3158餐饮网小编为大家介绍做沙拉用什么蔬菜*好.....

生菜做沙拉要烫吗

生菜不能用水烫，如果用水烫后一是营养流失，二是影响口感，三是影响外观。只用冷水洗干净切块或丝即可做沙拉。

做沙拉通常是用西生菜.只要用凉开水洗净就行了，还有我做的时候也不会切成丝，那没什么口感，再说用刀会没那么好味.只要洗净后用手撕成片就好.

蔬菜沙拉用什么蔬菜

紫莴苣

虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，*常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

羽衣甘蓝

虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和*特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。

彩椒

彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

樱桃萝卜

拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。

甜菜

根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

罗马生菜

凯撒沙拉的*主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

芝麻菜

味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

欧芹

虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感**值得当作沙拉的主要材料之一。

菊苣

味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前*好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。

生菜

咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜*吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。