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清蒸梭子蟹蒸多少分钟?清蒸梭子蟹怎样不掉脚?

2017-08-10 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

清蒸梭子蟹蒸多少分钟?梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的营养不被流失,而且原汁原味。下面3158餐饮网小编为大家介绍清蒸梭子蟹怎样不掉脚....

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清蒸梭子蟹蒸多少分钟

清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了,但是要注意火候,如果火候小可能就要蒸20多分钟,时间短了,可能会没熟,时间太长,可能会把蟹肉蒸散了。

清蒸梭子蟹蒸的方法

清蒸梭子蟹蒸多少分钟?清蒸梭子蟹怎样不掉脚?

准备的物料:牙刷、料酒。

1、首先将梭子蟹泡在盘子里5-10分钟哦,然后倒入白酒,不要放太多哦,否则梭子蟹会晕倒了呢。

2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了,这个时候就能避免它开始无谓的挣扎哦。然后欧诺个拇指和食指爪子些盖两侧,当白白的肚皮裸露在自己面前的时候,就可以开始用牙刷洗刷刷了。

3、注意,蟹盖以及蟹钳要特别清洗哦,比较脏。可以用拇指和食指将些脐翻开,然后挤出脏脏的东西。

清蒸梭子蟹蒸的技巧

清蒸梭子蟹的时候,最关键的是准备蘸料,清蒸梭子蟹的蘸料做法是将生姜切末,加香醋糖调成。蘸料准备好以后就是梭子蟹的清洗了,要用刷子把梭子蟹刷洗干净。蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分钟。十五分钟过后,你就可以看到鲜嫩的梭子蟹了,将蒸好的梭子蟹放入盘中,蘸上已经配置好的蘸料,就可以慢慢享受梭子蟹的鲜嫩味道了!

清蒸梭子蟹怎样不掉脚

1、绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。

2、倒过来蒸也不容易掉脚。

3、在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。

标签: 梭子蟹
责任编辑:立雪

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