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花甲丝瓜汤怎么做好吃?花甲丝瓜汤的做法

2017-08-07 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

花甲丝瓜汤怎么做好吃?鲜美的花甲配上爽滑的丝瓜煮出一碗美味营养的花甲丝瓜汤。下面3158餐饮网小编为大家介绍花甲丝瓜汤的做法......

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

花甲丝瓜汤怎么做好吃?花甲丝瓜汤的做法

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲,尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热,下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水,将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜,临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了

小诀窍

厨房小贴士

1.花甲一定要吐干净沙子,不然吃起来很影响心情,先用盐水浸泡,然后再放入沸水中烧开,待壳完全张开后,最后用清水多洗几遍

2.海虾为了保存,买回来可以放入沸水中焯一下,然后放入冰箱冷藏,这样就不容易变质了

3.炒花甲时放适量料酒可以去腥

责任编辑:立雪

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