牛蒡怎么做好吃?牛蒡汤的做法大全

牛蒡怎么做好吃?牛蒡的吃法有很多，其中炖汤是*普遍的做法也是*有营养的做法了。下面3158餐饮网小编为大家介绍牛蒡汤的做法大全.....

牛蒡鸡腿煲的做法

用料：

鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)

做法：

1、鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开。

4、调入盐 胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5、放入枸杞子装饰即可。

菜谱小贴士：

紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。

健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气

牛蒡：疏风、清热解毒、利咽

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

牛蒡排骨汤的做法

食材用料：

新鲜牛蒡;排骨;淮山药;胡萝卜;葱段;姜片;枸杞;红枣;大料;桂皮;香叶;盐

菜谱做法：

1、牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用;

2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块;

3、将所有材料放入焖烧锅中(或砂锅，或电炖锅，或汤煲)加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味;

4、吃肉喝汤。

菜谱小贴士：

必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。

如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣。

功效：

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

牛蒡瘦肉汤的做法

食材用料：

牛蒡1根; 玉米1根;胡萝卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新会陈皮1/3个;盐少许;

菜谱做法：

、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水;

2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用;

3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块;

4、煲中煮开水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大*煮开后转小*煲约1.5个小时;(我是电饭煲，转用了煲汤模式);

5、*后加少许盐调味即可!不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝!

菜谱小贴士：

不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝

功效：

牛蒡：疏风、清热解毒、利咽

玉米：健脾、利水、祛湿

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳