鳡鱼多少钱一斤?野生鳡鱼多少钱一斤

鳡鱼多少*一斤?据悉，鳡鱼在鱼类中有鱼中**的称号，一向被列入上等食用鱼类，野生鳡鱼数量少，但是市场价格昂贵。下面3158餐饮网小编为大家介绍野生鳡鱼多少*一斤....

鳡鱼多少*一斤

因鳡鱼属于野生鱼类，数量少，经济价值很高，目前鲜鱼价可以卖到5元至48元每斤，这么算下来若钓起百斤鳡鱼值4400元左右。

鳡鱼是什么鱼

鳡(gǎn)(Elopichthys bambusa)，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheek carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。(一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹，为一般鱼类养殖户天敌)部分地区把它与青鱼类混淆，方言称之为鳡丝混(鱼)。

营养价值

这种鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。

其肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主*脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。