龟苓膏哪个牌子正宗?传统的龟苓膏怎样熬制?

龟苓膏哪个牌子正宗?龟苓膏传统的制作工艺复杂，而很多人都是直接网上买龟苓膏粉自己在家直接加水调和而成，操作简单省时，但是比不上正宗口感。下面3158餐饮网小编为大家介绍传统的龟苓膏怎样熬制....

龟苓膏哪个牌子正宗

梧州双*桥，致中和的。

两广地区人民从小吃龟苓膏就只认双*牌，“双*”二字就代表着*正宗*好吃的龟苓膏，没有之一!!!!

而且**你买双*的龟苓膏粉自己做，天猫好像不到20块*一包，一包粉可以吃好久好久了!!!

用料：双*牌龟苓膏粉、凉白开、沸水。其中龟苓膏粉与水的比例大致为：每10ml龟苓膏粉，冲入200ml水。工具：奶锅一个、不锈钢勺子一把、量勺一把、燃气灶或电磁炉一个用量勺量取龟苓膏粉，这里我用的是15ml的量勺，放了3勺，那么总共是45ml的粉，*后应该一共冲入约900ml的水。

倒入少量凉白开(约150ml)用勺子搅拌将龟苓膏粉初步均匀化开

要达到这种无干粉，不结块的状态，倒入刚烧开的沸水750ml(900ml-150ml)。龟苓膏粉遇到热水会迅速变得浓稠，必须一边倒入沸水一边快速搅动否则就会结块沉底了。

常年自己做，给出的比例还是很合适的，粉：水=10:200，出品Q滑爽口刚刚好，不会太稀软也不会太稠。

传统的龟苓膏如何熬制

龟板8两、生地2两、银花2两

土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8*

鸡骨草1两、蒲公英5*、苍术8*

白癣皮5*、防风5*、荆芥5*

甘菊花5*、金*草5*

调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两

食疗功效：

滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。

制作方法：

1.龟板先用炖盅或真空煲，10小时;所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。

2.把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。

3.取出药汁5碗，摊凉;余下10碗药汁再煲滚后收慢火。

4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。

5.用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。

粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。

有很多人用龟苓膏粉做。但是在各地都吃不到*正宗的。只有香港部分店家才有。他们采用活生龟，加入多味重要熬煮而成，效果奇佳，第一天吃好，第二天豆也没了，但味道非常重，不是上海等地或超市里能比的。有些人都不能入口。但甜品类的龟苓膏不会。