中餐厅开张赵薇回锅肉是怎么做的?

中餐厅开张赵薇回锅肉是怎么做的?《中餐厅》开播，赵薇黄晓明在合伙人之后，再度合体，这对老同学，老搭档又同框出现于一个节目镜头中，而此次则是合伙开启了中餐厅，赵薇出任*席店长。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅开张赵薇回锅肉.....

本以为身价上亿的赵薇早就做起了阔太太，不会下厨房，没想到**期节目里做的微式回锅肉竟像模像样~~~

揭密 ‘ 微式回锅肉 ’ 制作过程

*先准备如下食材：五花肉500g;青蒜2根，青椒一颗，红椒一颗，姜片5片;豆瓣酱1.5大汤匙;料酒，生抽各1大汤匙;然后清洗五花肉，带皮放入冷水锅煮至成熟。

五花肉冷水下锅，加入料酒，煮到变熟硬身。

锅内放油，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣和煮好的肉片。

翻炒出红油后，可以再放入一勺生抽，料酒翻炒一会。

在湘菜中，回锅肉的地位也非常之高;除了精选上等土猪肉以外，烹制过程中配以青椒，蒜苗，洋葱，彩椒等食材。

炒到青椒断生，汤汁变稠就差不多了，再加入青蒜苗翻炒几下就可以啦~

口感鲜香，色泽明亮，肥而不腻，简直就是下饭神器!一盘回锅肉可以就着吃好几大碗米饭了