星巴克意式浓醇提拉米苏蛋糕好吃吗?怎么做?

2017-07-25来源 : 互联网

星巴克意式浓醇提拉米苏蛋糕好吃吗?怎么做?提拉米苏原属于意大利的一款有名的蛋糕,如今被灵活融合到各种甜点美食上。*近星巴克也推出了一款提拉米苏蛋糕。下面3158餐饮网小编为大家介绍星巴克意式浓醇提拉米苏蛋糕.....

星巴克提拉米苏蛋糕好吃吗

提拉米苏是甜点中的**,星巴克的这一款深得我心。层次丰富,变化有致的味道。可可粉的一点点苦,巧克力的馥郁这些是提拉米苏不可缺少的一部分。请舀上一口,徐徐下咽,感受提拉米苏的温柔吧。

提拉米苏蛋糕做法

材料

马斯卡彭芝士250g,蛋黄1个,细砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,温开水15ml,朗姆酒少许。

表面装饰:可可粉少许,糖粉少许。

方法

1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。

2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。

3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀,混合成芝士糊。

4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。

5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的饼干,重复3次。

6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上,取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。

烘焙材料

忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁

步骤

1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,均匀铺好饼底。

2、将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟。

3、在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀。

4、用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里。

5、混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀,将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时。

6、加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成大厨指导无可否认,做提拉米苏的确有一定的难度,对于许多人来说,未能成功做出一个象样的蛋糕,必定是某个过程出了乱子,分量、手法、次序、温度。细心揣摩,就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

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