三伏天能吃鸽子吗?三伏天能喝鸽子汤吗?

三伏天能吃鸽子吗?鸽子是一种比较滋补的食材，很多产后或者孕期的女性都会喝鸽子汤，但是鸽子属于热性的肉类。下面3158餐饮网小编为大家介绍三伏天能喝鸽子汤吗.....

三伏天能吃鸽子吗

三伏天是可以吃鸽子肉，喝鸽子汤的。

很多人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功效，《**纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽子的营养分析

鸽子的营养价值**，既是名贵的美味佳肴，又是**滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，超过其他肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽子汤的做法大全

1、虫草枸杞鸽子汤

材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒

制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大*将鸽子煮开，然后转中小*炖3个小时以上。*后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

2、山药鸽子汤

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、

制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大*蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。