青皮核桃营养价值高吗?青皮核桃怎么挑选?

青皮核桃营养价值高吗?当前是核桃成熟上市季节，很多剥青皮核桃工忙碌了**手都炭黑。下面3158餐饮网小编为大家介绍青皮核桃怎么挑选.....

青皮核桃营养价值高吗

核桃是一种**的营养食品，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，我就我自己的了解主要介绍一下核桃的其他东西以及用途：

1、青皮：核桃青皮可作为一种优良的染色剂，曾经有韩国客人问过这种产品，可惜由于受到季节的限制，青皮不是很好保存容易腐烂，且由于汾阳固有的蜕皮方式导致青皮无法保持原有的特性，但毕竟是一种用途，略作介绍吧。

2、夹皮：有很大的药用成分，网上我们会查到核桃皮*疗胃溃疡，其实主要说的是核桃里面的夹皮，核桃皮的药用成分也几乎都在这个夹皮以及核桃壳的内壁上面。

3、核桃仁皮：大家都知道核桃仁的外面有一层薄薄的泛黄色的软皮，目前在国外已经开展了这个项目提取一种化学成分，具体用途还不清楚，现在还在试探阶段，前途比较看好。

4、核桃仁：这个就不用多做介绍了，人人都知道核桃补脑，含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。能够防止心脑血管疾病、 *疗胆石症、***等等一系列的好处，总之有益无害，汾阳有山西的核桃仁**企业山西特达土畜产有限公司，是汾阳较为着名的企业。

5、核桃壳：可以广泛用于油田化工等行业用于过滤、堵漏以及其他产品的添加剂使用，也可做化妆品起到磨砂效果，目前很多女士的化妆品里面细心的人就会发现不少含有胡桃壳也就是我们说的核桃壳。

青皮核桃怎么挑选

1、看青皮：

*先，你要知道，核桃的形状与青皮的关系。

青皮歪的，核桃一定不正了;青皮正的，核桃也有歪的。

2、看大小，两只大小要一致，用卡尺测量高低宽窄;

看青皮判断核桃的大小

核桃底座和脐眼的位置，就是那里了。

然后要找到哪里是边，哪里是肚子。

3、看核桃的底部是否饱满;

4、向阳面光泽要一致;

5、用天平称重量，重量相近的比较好。