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孕中期饮食食谱 孕中期的饮食禁忌

2017-07-15 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

怀孕中期,准妈妈们已经渡过了危险期和食欲不振阶段,到了中期食欲开始好转。孕妈妈可以趁此机会好好补充营养,那么孕中期的饮食有哪些要注意的呢?下面3158餐饮网小编为大家介绍孕中期饮食食谱...

孕中期的营养原则

进入孕中期,准妈妈的食欲逐渐好转,这时,不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下,开始了大规模的营养补充计划。不仅要把前段时间的营养损失补回来,还要在孕晚期胃口变差之前,把营养储存个够。

孕中期是胎儿迅速发育的时期,处于孕中期的准妈妈体重迅速增加。这时,准妈妈要补充足够的热能和营养素,才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。当然,孕妇也不能不加限制地过多进食。过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重,还可能导致妊娠糖尿病的发生。

这时期饮食要荤素兼备、粗细搭配,食物品种多样化。避免挑食、偏食,防止矿物质及微量元素的缺乏。避免进食过多油炸、油腻的食物和甜食(包括水果),防止出现自身体重增加过快。

要适当注意补充含铁丰富的食物,如动物肝、血和牛肉等,以预防缺铁性贫血。同时,补充维生素C也能增加铁的吸收。

此时期孕妇对钙的需求有所增加,应多食用含钙较多的食物,如奶类、豆制品、虾皮和海带等。

此时期摄入足量的锌也是同样重要的。如果胎儿得不到充足的锌,会影响胎儿骨骼的生长;造成胎儿宫内发育迟缓,胎儿的免疫力下降。中国营养学会建议准妈妈每日的锌摄入量为20毫克。所以,准妈妈应多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。并且,孕中期对碘的需要量也增加了,所以也应多吃含碘的食物,及时补充各种海产品如海带、紫菜等。

孕中期的营养与食物搭配

妊娠13—27周为孕中期,孕中期胚胎发育阶段完成,是母亲和胎儿都已安定的时期,胎盘已形成,流产的危险性大大减少,早孕反应消失,孕妇的心情变得轻松愉快。但是,绝不能顺其自然,等待到28周以后进行产前检查,这里必须提醒的是该期孕妇即使没有任何不适的自觉症状,也要按时去指定医院进行产前检查。

1、从中中期起,孕妇机体代谢加速,糖分利用增加,热量需要比孕早期明显增加。主食:米饭、馒头等,副食鱼、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆制品、芝麻、花生、核桃等。

2、此期胎儿及母体对蛋白质的需要迅速增加,孕妇应当摄入较多的蛋白质,动物蛋白和植物蛋白各占一半,如:肉、鱼、蛋、奶、大豆及豆制品。

3、孕妇应保证每天适量脂肪摄入,以补充生理需要,为分娩和产后哺乳作能虽贮备。但要注意动植物脂肪的比例,要平衡摄入。

4、整个妊娠中期是贫血的好发期,因此要多吃含铁质丰富的动物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和维生素C,以促进铁质的吸收。

5、不要挑食、偏食,防止矿物质及微量元素的缺乏:做到荤素搭配、合理营养,同时把好食物质量及烹调关。

孕中期营养食谱

一、红薯糊

材料:红薯500克。

调料:白糖适量。

做法:

1、红薯洗净,削去外皮,切成块。

2、锅置火上,将红薯放入锅内,加适量水,熬至熟烂,再加少量白糖调味。

功效:红薯补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘,孕妈妈可以在睡觉前服用红薯糊,第二天就可以轻松排便了。

二、虾仁炒韭菜:

材料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。

做法:

1、将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。

2、将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。

功效:清香味美,补血养血。

三、番茄焖牛肉

材料:牛肉500克、番茄250克、湿淀粉35克。酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜片、高汤各适量。

做法:

1、牛肉洗净,放入清水锅中,加入葱花、姜片,放在微火上炖烂。

2、捞出牛肉,晾凉,切成小方块备用;把番茄用沸水烫一下,去皮和子,切成小方块,放在另一个锅里,加白糖煮透,倒出备用。

3、锅内放油,下入牛肉块略炒,捞出。锅内放油,再放入酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜片、高汤拌匀;然后放入牛肉,用微火煮五六分钟,把番茄下入,再煮一二分钟,用湿淀粉勾芡即可。

特点:番茄含有大量维生素,牛肉含铁质。可以补充维生素和铁质。

怀孕中期饮食禁忌

热性香料

八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品,妇女在怀孕期间应注意忌食这些热性香料。

孕妇忌食热性香料原因如下:由于妇女在怀孕时,体温会相应增高,肠道也变的比较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以,孕妇不宜吃热性香料。

甜食

孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠,还是妊娠后高血糖,都容易继发各种感染,如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大,体重可达4000克甚至更多,容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。

甜食除糖类外,还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等,这些食品只含糖,营养成分不多,吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品,以免体重上升过快,增加分娩的难度。

如果孕妇多吃盐,就会加重水肿且使血压升高,甚至引起心力衰竭等疾病。由于钠离子是亲水性的,会造成体内水的潴留,开始时这会使细胞外液积聚,如果积聚过多,会导致孕妇水肿。过多的钠会加重妊娠中毒症的三个症状,即水肿、高血压和蛋白尿。

人参,桂圆

有不少怀孕的妇女,在孕期经常吃些人参、桂圆之类的补品,以为这样可使胎儿发育更好,将来能生一个又健康又聪明的小宝宝。其实,这类补品对孕妇和胎儿都是利少弊多。

人参属大补元气之品,妇女怀孕后久服或用量过大,就会使气盛阴耗,阴虚则火旺,即“气有余,便是火”。名医李时珍在明代就指出:“人参甘温助气,气属阳,阳旺则阴愈消”。说明服人参不当,亦致阴虚阳亢。此外,服用人参过多可产生抗利尿作用,易引起水肿。由此可见,孕妇滥用人参,容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象,也可促使阴道出血而导致流产。从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。

责任编辑:立雪

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