弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃?

弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼一般在沿海地区潮水下降后*是常见，而且也是沿海地区的一道美味。下面3158餐饮网小编为大家介绍弹涂鱼怎么烧好吃...

弹涂鱼怎么吃

用料：食盐，料酒，椒盐(超市有售小包装的。)

1;鱼冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成;

2，油锅加热到9成热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1、2分钟捞出;

3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1分钟，控油捞出;

4，装盘，均匀撒上椒盐。

弹涂鱼怎么烧好吃

把弹涂鱼放在加盖的碗里，倒入老酒若干，让它吃饱喝足。另沙锅里放水烧开，加姜、蒜、葱白，倒入弹涂鱼，放酒、醋、白糖适量。大*烧开后以文*慢烧。约二十分钟后放入盐，小葱，再烧片刻，加味精起锅。

台州美食(菜谱)弹涂梅干菜

一、原料：鲜活小弹涂6两，梅干菜3两、姜、蒜、调料等;

二、做法：

1、 将弹涂宰杀后清洗干净，放入油锅略煎一下;

2、 加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分;

3、 烧的时间不可过长，否则鱼的肉质会变老。