食用竹节虾有哪些注意事项?竹节虾的吃法?

2017-07-03来源 : 互联网

食用竹节虾有哪些注意事项?吃死竹节虾有什么害处吗?竹节虾已经上市,很多人都喜欢这种虾的鲜嫩口感,甚至有些时候一些死虾也吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍竹节虾的吃法....

食用竹节虾有哪些注意事项

竹节虾俗称:花虾、花尾虾、斑节虾、车虾,虾体小者称为虾*。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为*好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、**和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

吃死竹节虾有什么害处吗

有可能引起腹泻,但有句老话说的是臭鱼烂虾。意思是海里的东西死了一般都能吃。还有吃海鲜*好不要喝啤酒,不只能引起腹泻还有就是会得痛风。

竹节虾的吃法

1、干烧对虾

主料:对虾6个(0.5市斤)

调料:精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

做法:

1.1、洗净对虾,翦去须、脚,沥水。

1.2、蒜、姜、葱切成末待用。

1.3、上锅,双排小*,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟。

1.4、(此时双排小*)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

2、茄汁松仁竹节虾

材料:野生竹节虾一斤,黄瓜一小段,松仁数颗,番茄酱一罐(100克),白糖,料酒

做法

2.1、将竹节虾剪须洗净,从背脊开刀取掉沙肠。

2.2、入油锅煎至两面泛红取出。

2.3、锅内放油一勺,加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许,以文*熬制出红油,即将炸过的竹节虾放入,翻锅包上番茄汁,淋少许面油增色即可装盆。

2.4、装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀,虾上再撒上一些松仁粒。竹节虾的吃法_哪些人不能吃竹节虾。

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