肯德基老北京鸡肉卷多少*?肯德基老北京鸡肉卷好吃吗?肯德基鸡肉卷总共有两种,其中老北京鸡肉卷一直是*受欢迎的,而且做法简单,荤素搭配。下面3158餐饮网小编为大家介绍肯德基老北京鸡肉卷....
肯德基老北京鸡肉卷多少*
单价:15.00元一个。
肯德基老北京鸡肉卷的食材
选用无骨鸡腿柳条、搭配传统甜面酱和新鲜爽脆黄瓜,酱香浓郁的老北京味。
肯德基老北京鸡肉卷午餐套餐
套餐内容:老北京鸡肉卷+薯条(中)+百事可乐(中)= 17元/份。
套餐中百事可乐(中)+4.5元换伴柠伴桔鲜果茶,套餐加价后价格为21.5元。
工作日特惠午餐供应时间:周一至周五11:00-13:59,周末及节假日不供应特惠午餐。
肯德基老北京鸡肉卷做法
先是制作面皮
1、面粉中加入盐,倒入140克滚开水。边倒开水边用筷子搅拌,成雪花絮状。然后.加入凉水,和成“三光”面团。
2、揉好的面团盖上湿布,放在一边醒发3小时以上。.醒好的面团揉匀,搓成长条。.案板撒面粉,把长条切成小的剂子。
3、把小剂子按扁后。早餐食谱大全,用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。
4、小*,薄饼开始出现一点点斑点,翻面。多翻几次,如果一直烙一面,饼会很硬。薄饼出现明显的小小黄色斑点,鼓起来,即可出锅。
5、趁热把薄饼放在案板上,盖上一个盆(湿气可以保持饼的湿润柔软度,直接晾开饼会变硬)。
然后就是制作里料了:
1、甜面酱,番茄酱,搅拌均匀。拌好的酱料上锅蒸15分钟即可,放凉备用。
2、生菜洗净,葱白切丝,黄瓜洗净切条备用。
*后是鸡肉的做法:
1、鸡脯肉用刀背敲松,切成大拇指粗细的条。鸡脯肉里加入黑胡椒粉,料酒,盐,生抽,淀粉,蛋清1个。用手抓拌均匀,腌制3小时以上让鸡肉入味。
2、腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。鸡蛋打散,把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液。然后在面包糠里裹一圈。
3、锅里倒油烧至7成热,下入鸡肉开始炸。.炸至金黄色捞出控油。
4、烙好的薄饼铺在案板上,放一层生菜,放上炸好的鸡肉,葱丝,黄瓜条,挤上甜面酱。.卷起来即可。