竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净?

2017-06-30来源 : 互联网

竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净?目前是竹节虾的上市季节,餐桌上已经很多人都在做竹节虾吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍竹节虾相关详情....

竹节虾该怎么吃

白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)

1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺*热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。

竹节虾怎么处理干净

确实洗一下就可以吃,虾是死是活关系不大,如果怕不干净,就把虾脊部的泥线剔出来。

1.白灼虾这是一种比较省事的做法。水烧开以后将虾倒入沸水中,再次开锅时将虾捞出。用姜末,醋,酱油,香油等调味料放在一起做成调味汁,煮熟的虾去皮后直接蘸调味汁吃即可。

2.油焖虾葱姜切丝,油烧热后将葱姜丝放入爆炒,然后倒入洗净的虾,翻炒,待虾脑流出时,加入料酒,白糖,盐,味精和少许水,加锅盖焖两分钟后起锅。

食用竹节虾的注意事项

竹节虾俗称:花虾、花尾虾、斑节虾、车虾,虾体小者称为虾*。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为*好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、**和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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