黄浦江岸边惊现大闸蟹 大闸蟹几月份吃最好?

黄浦江岸边惊现大闸蟹，不少上海市民的童年里都有在江河里摸鱼摸虾钓螃蟹的记忆。然而，有市民今天上午反映，在上海浦东雪野路世博大道堤岸上，出现了成百上千的螃蟹，很多都已长到了一二两大。下面3158餐饮网小编为大家介绍大闸蟹几月份吃*好.....

黄浦江岸边惊现大闸蟹

不少上海市民的童年里都有在江河里摸鱼摸虾钓螃蟹的记忆。然而，有市民今天上午反映，在上海浦东雪野路世博大道堤岸上，出现了成百上千的螃蟹，很多都已长到了一二两大。看看新闻Knews记者分别在雪野路世博大道的堤岸和复兴东路摆渡口附近看到了小蟹的身影。尽管围栏上都有着“禁止翻越”的警示牌，但还是有三三两两的市民为了抓野生螃蟹，带着筒筐冒着危险翻越栏杆。**判断，这些蟹是中华绒螯蟹，也就是俗称的大闸蟹，它们的出现证明水环境有了改善。但这个阶段的中华绒螯蟹尚处于生长期，市民不应去抓捕，共同为它**一个良好的生长环境。

大闸蟹什么时候吃*好

大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的**季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，大闸蟹什么时候吃*好? 8-11月是吃大闸蟹的*好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹*好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。 当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，**变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。

六月黄蟹 一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月到10月的蟹 9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，*是食蟹佳期。

11月的蟹 真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。