甜罗望子是什么?甜罗望子怎么吃?

甜罗望子是什么?甜罗望子怎么吃?甜罗望子是一种东南亚水果，外壳比较像桂圆，只是形状不太一样。甜罗望子也叫甜角，含有大量的糖，所以糖尿病患者不宜食用太多，但是果肉中含有大量的钙，小朋友可以多吃哦，酸酸甜甜也是孩子的*爱啊。下面3158餐饮网小编为大家介绍甜罗望子...

甜罗望子是什么

甜罗望子，又称罗望子、甜角、“木罕”(傣语)，为酸豆属(Tamarindus Linn.)植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中**位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

甜罗望子的营养

甜角含蛋白质3.1%，碳水化合物71.8%，纤维3.0%，维生素C、A、B1、B2，钙，磷，铁。甜甜角角果实饱满，味道微酸多甜，口味胜于酸角。因为产量较少以及生产地域集中，许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外，具备酸角所具备的全部优点和功效，富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，都对人体具有非常有益的**作用。

甜罗望子怎么吃

可以直接剥掉外壳吃里面的果肉，也可以泡水喝。但是患有糖尿病的人不能多吃。在食用甜角过程中要注意卫生，不要连着根须一起吃，甜角果肉的核需要吐掉。胃酸过多者不宜吃。

一般来说，甜角也可以像其他果实那样直接食用。不过，太甜的话也不是所有人能接受的。所以，可以用甜角来煮粥或者泡水喝，这样很能增进人的食欲。还可以参照云南的吃法，用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种*常吃的方法就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们常喝的酸梅汤。