小暑为什么要吃黄鳝?小暑黄鳝赛人参是什么说法

民间有小暑黄鳝赛人参的说法，小暑为什么要吃黄鳝?小暑吃黄鳝有什么好处?黄鳝什么时候吃*好?下面3158餐饮网小编为大家介绍小暑为什么要吃黄鳝....

小暑为什么要吃黄鳝?

小暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。虽然南京暂时还比较凉快，但是相信不出几天，天就会热起来，人体出汗多、消耗大，****强调小暑节气要注意补充体力，解热防暑。

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，*近一段时间鳝鱼*为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节*宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。另外，夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏*的作用。大暑又是消化道疾病多发季节，饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。

黄鳝什么人不适合吃?

黄鳝偏燥，上*人群不宜食用

小暑意味着天气逐渐炎热，而黄鳝属于偏燥食物，食用的时候大多添加海椒等作料，阴虚体质的人吃了容易燥*，导致口舌生疮，**干燥。

除此外，黄鳝属于温补类食物，高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。

值得注意的是，黄鳝营养虽高，但必须是鲜活的才能食用，死黄鳝千万不可食用。这是因为黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，人吃了之后会中毒，轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适。

所以，小暑不宜吃得太油腻辛辣，黄鳝的做法以炖煮为佳，少放辣椒。