新鲜荸荠怎么挑选?荸荠的食用禁忌有哪些?

2017-06-22来源 : 互联网

新鲜荸荠怎么挑选?荸荠是一种植物的块根,也就是我们经常吃的水果马蹄。下面3158餐饮网小编为大家介绍荸荠的食用禁忌有哪些.....

新鲜荸荠怎么挑选

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可算作蔬菜。要挑选一颗好的荸荠时一门学问,挑选马蹄关键还是要通过“望”、“闻”、“摸”。马蹄以个大、洁净、新鲜为上品。

一般来说,*先是“望”:马蹄的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

其次是“闻”:正常的马蹄无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

*后是“摸”:在购买马蹄时,要注意观察有无变质、发软、**等状况,同时,通过挤马蹄的角,浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。

荸荠的食用禁忌有哪些

1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、**溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、荸荠*好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

荸荠的适用人群

荸荠营养丰富,好处多多,一般人群都适合食用。不过下列这些人群食用荸荠时就需要谨慎了。

1、一般人均可食用。

2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。

3、烦热口渴,咽干燥痛,消化不良者宜食用茡荠。

4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。

5、发烧时可多吃。

6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。

7、月经期间忌食生冷茡荠。

8、糖尿病患者不宜多食。

9、由于荸荠性寒,故脾肾虚寒及血虚者应慎食。

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