面包蟹什么季节吃*好?面包蟹什么时候*有黄?一说到吃螃蟹,就想起六月黄,不仅说的是螃蟹品种也是吃螃蟹的*佳季节,不过这里不是说阳历六月。下面3158餐饮网小编为大家介绍面包蟹什么季节吃*好.....
面包蟹什么季节吃*好
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的*好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9——10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为*隆重之事”。
据说,蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。正是如此,厨师们也是费尽苦心,搞了许多有关“蟹”美食创意,如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
面包蟹什么时候*有黄
九雌十雄,阴历九月吃雌的,十月吃雄的*好。
说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长*好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中*鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得*好。
特别是面包蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。