面包蟹怎么做好吃?熟面包蟹怎么打开?

面包蟹是一种很美味的海蟹，还有很多人不知道如何优雅的分拆面包蟹吧。下面3158餐饮网小编为大家介绍面包蟹怎么做好吃?熟面包蟹怎么打开相关详情.....

面包蟹怎么做好吃

材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

做法：

1、将面包蟹处理干净，记住要用牙刷仔细刷，去掉里面的内脏;

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面;

3、将面包蟹上笼，用*蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出;

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。

熟面包蟹怎么打开

1 剪掉面包蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待*后来吃;

2 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;

3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;

4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;

6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

8 用剪刀把蟹腿剪成三截，*末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。*后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了;

10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。