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鸡蛋仔冰淇淋多少钱一份?鸡蛋仔冰淇淋怎么做?

2017-06-16 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

鸡蛋仔冰淇淋多少钱一份?鸡蛋仔冰淇淋怎么做?鸡蛋仔冰淇淋是一种港式甜品,但是外酥里嫩,而且甜而不腻很受市场欢迎。下面3158餐饮网小编为大家介绍鸡蛋仔冰淇淋价格相关详情....

鸡蛋仔冰淇淋多少钱一份

大概20多吧,甜而不腻,而且甜味是可以自己控制的,鸡蛋仔外酥里嫩,很不错的冰淇淋。

鸡蛋仔冰淇淋多少钱一份?鸡蛋仔冰淇淋怎么做?

鸡蛋仔冰淇淋怎么做

冰淇淋做法

材料

蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克

做法:

1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)

2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)

5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。

鸡蛋仔做法:

鸡蛋仔材料:

鸡蛋2只、面粉4安士、生粉1安士

发粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.将三种粉筛匀备用

2.用木匙将蛋及糖拌匀,逐少加入淡奶及水

拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒

3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆至八分满

盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透

4.用叉将鸡蛋仔挑出。

责任编辑:立雪

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