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深夜食堂里鱼松饭是什么?鱼松饭怎么做?

2017-06-14 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

深夜食堂里鱼松饭是什么?鱼松饭随着电视剧深夜食堂的热播火了起来,今天就来跟大家分享一下,鱼松饭怎么做。鱼松是一种很有营养价值的食材,适合小朋友吃,没有鱼刺吃起来简单方便,能保证小朋友的营养均衡。下面3158餐饮网小编为大家介绍鱼松饭怎么做....

鱼松饭怎么做

深夜食堂黄磊大厨,来教大家如何正确制作鱼松饭。

鱼松饭烹饪步骤

材料:香米饭150克,鸡蛋1只,鱼片干粒25克,西芹粒25克,红椒粒25克调味料植物油250cc,味精2克,盐、胡椒粉少许

做法:

1、在滑过油的热锅中入油,烧至五成热,放入鱼片干粒。

2、再放入西芹粒、红椒粒过油至熟一起沥出。

3、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入米饭炒散。

4、再放入鱼片干粒、西芹粒、红椒粒用大火翻炒。

5、加盐、味精、胡椒粉炒香即可。

POINT

1、鱼片干粒为一般市售鱼片干撕成碎粒,在过油时,油温不要太低。

2、如配以生菜拌食,则风味更佳。

鱼松怎么做

此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

材料:

净鱼肉75克

调料:

花生油4克、酱油1.5克、精盐、白糖、料酒各少许

做法:

1、 将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。

2、 将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。

美食特点:

味咸甜,松软鲜香,入口即化。

责任编辑:立雪

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